Оберни все поля одинарными кавычками и добавить их в функцию concat()( в одну) war.address , war.geo_id, fias_id postgresql

SELECT 
CONCAT(
	'\'',
	address,
	'\'', 
	','
	'\'',
	geo_id,
	'\'',
	','
	'\'',
	fias_id,
	'\''
) FROM war;